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Torna allo ShopIl Tomatin 12 anni è stato rilasciato nel 2003 per sostituire il 10 anni, questo single malt viene fatto invecchiare in tre diversi tipi di botte, ex bourbon ed ex sherry.
Il Tomatin 12 Years Old viene fatto invecchiare utilizzando tre tipi di botti: botti ex-bourbon, Refill Hogshead e Sherry Butts. Il distillato rimane ad invecchiare in queste tre tipologie per 11 anni e mezzo. A questo punto il tutto viene miscelato e posto nuovamente ad invecchiare in botti refill di sherry Oloroso per ulteriori 6/9 mesi e imbottigliato al 43% vol.