Il Brut Blanc de Blancs è uno Champagne Millesimato che proviene da sole uve Chardonnay del Grand Cru Avize. Un lungo affinamento di 4 anni sui lieviti fa emergere note agrumate, tropicali, fruttate e di pasticceria. Al sorso svela un corpo fine, soffice e molto fresco.
Il Brut Blanc de Blancs Grand Cru della Maison Frank Bonville è uno Champagne fresco ed elegante, che ben rappresenta le migliori caratteristiche della Côte des Blancs. Uno Chardonnay in purezza, che porta nel calice la raffinata mineralità del terroir. Il bouquet si apre a delicati profumi floreali, aromi d’agrumi, frutta bianca, cenni tropicali e sentori tipici di crosta di pane. Il sorso, teso e verticale, percorre il palato con fragrante ricchezza aromatica, accompagnata da una freschezza tesa e salina. Uno Champagne perfetto per un aperitivo di classe o da degustare con antipasti di mare.
Lo Champagne Brut Grand Cru è un Blanc des Blancs che nasce dalle uve Chardonnay delle vigne coltivate nei celebri Grand Cru della Côte des Blancs di Oger e Avize. È proprio in questa zona che all’inizio del ‘900 vennero acquistate le prime terre, che ancora oggi rappresentano il nucleo storico di questa maison familiare, ormai nel mondo dello Champagne da quattro generazioni. Dopo la vendemmia, le uve sono pressate molto dolcemente e vinificate in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Terminato il periodo d’affinamento dei vins clairs, si procede alla creazione della cuvée, con un assemblaggio dei vini d’annata e dei vini di riserva, generalmente delle due annate precedenti. La successiva presa di spuma e la seconda fermentazione avvengono in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con un periodo di riposo sui lieviti di almeno 24/30 mesi, prima di procedere del dégorgement.
Il Brut Grand Cru di Frank Bonville, rappresenta l’etichetta che incarna perfettamente lo stile della Maison, improntato alla ricerca di finezza eleganza e purezza. La filosofia degli Champagne Bonville è orientata alla valorizzazione delle caratteristiche delle uve Chardonnay dei prestigiosi Grand Cru e delle caratteristiche di mineralità sprigionate dai suoli ricchi di gesso della Côte des Blancs. Si presenta con un colore giallo paglierino, con perlage fine e di bella persistenza. All’olfatto è fine ed elegante con profumi di fiori bianchi, aromi di pompelmo, di pesca bianca, accompagnati da cenni tropicali e sfumature di crosta di pane. Il sorso è caratterizzato da un attacco di grande freschezza minerale, che dona slancio alla beva. Gli aromi fruttati sono fragranti e delicati e il finale chiude su note piacevolmente sapide.
